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Das Milchprodukt ist ein Geschenk des Ostens an die Menschheit. Von Eric Hansen

Die Vorzüge des natürlichen Joghurts

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(SAM). An einem bitterkalten Morgen Mitte November 1972 verließ ich den Busbahnhof im osttürkischen Erzurum auf der Suche nach Wärme. In einem nahegelegenen kleinen Restaurant blubberten Kessel mit dicker Suppe über rauchenden Holzfeuern. Frühstück wurde auf roh behauenen Tischen serviert, die von Arbeitern aus der Nachbarschaft in Beschlag genommen wurden. Bald fand ich heraus, dass…

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Eric Hansen

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