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Ein Verwandter des Apfels: Ein Viertel aller Quitten kommt aus der Türkei. Von Sharon Croxford, Istanbul

Beliebt im Mittelmeerraum

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(Zaman). Historiker haben darüber spekuliert, dass die Quitte vor dem Apfel kultiviert wurde und dass sie eigentlich die „verbotene Frucht“ im Garten Eden gewesen sein könnte. Sicherer scheint aber, dass die antiken Griechen die Frucht im Mittelmeeraum verbreiteten und verfeinerten. Im Herbst ist die Zeit, die Geschäfte nach Quittenmarmelade, -gelee oder -konfitüre zu durchsuchen. Besser…

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