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Frisch oder als Pulver

Gesunde Hitze: Die Pflanze schmeckt nicht nur, sie hat auch heilende Wirkung. Von Christine Amina Benlafquih

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Foto: Ajale | pixabay.com

Was fällt Ihnen ein, wenn Sie an Ingwer denken? Asiatische Gerichte wie Teriyaki, Honigkuchen oder Ginger Ale? Jahrelang waren das meine einzigen Kontakte mit dem Gewürz. Heute stellt es wesentlich mehr für mich dar. Vielseitig: In meiner marokkanischen Küche benutze ich gemahlenen Ingwer täglich in Gerichten von würzigen Suppen, über gekochtes Gemüse bis hin zu…

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